梅雨の晴れ間、気付けの梅ジャム。

　　今日は朝から青空が広がって、

　　ヨコハマは梅雨の晴れ間といったところ。

　　暑くなりそうな予感です。

　　気温がだいぶ上がるようなので、熱中症には気をつけなくてはね。

　　さて、坊主山から収穫した梅が届きました。

　　熟成して、堅く結んだ袋の口から良い香りが漂ってきます。

　　これは、急いで取りかからねば・・・

　　ということで、深夜の午前零時過ぎから突然、梅ジャムづくり・・・

　　う～ん。

　　いつも無計画な私らしくて、自分でも笑ってしまう、

　　明日も仕事なのにねぇ。

　　まずは、クックパッド検索・・・

　　便利な世の中になりました（笑）。

　　もちろん「簡単・・・」を集中的に検索。

　　すぐに良さそうなレシピが見つかりましたよ。

　　水からゆっくり煮ます。

　　煮えてくると、色が黄色くなって、浮いてくるのだとか・・・

　　　なった、なった。ホンとだぁ。

　　　さらに灰汁が出てブクブクになると・・・

　　わぁ、教科書どおり。

　　

　　　ざるに取って、水を切ったらそのまま裏ごしして、

　　　道具も最小限で良いのね・・・これは簡単！

　　　　　　

　　

　　　このあとは長年の経験に基づくアレンジを施し・・・

　　　

　　　というのも、種に付いた実がもったいなくて、ついにレシピどおり捨てることができず、

　　　なんと、鍋に戻してしまいました（笑）。

　　　種まで舐めて、自分のお口から出せばいいかなって（笑）。

　　　で、種入りのまま砂糖を投入。

　　　そもそも梅の量が分からないので、アレンジというより長年の勘！

　　　

　　

　　ということで、自分では大満足の梅ジャムのできあがりです。

　　この甘酸っぱさが何とも言えず、

　　一さじ舐めると、身体がシャンとする気がします。

　　朝食のお供には欠かせなくなりました。

　　

　　この季節、暑気払いには最高です。

　　蒸し暑い外から帰っても、強めの酸味が疲れをとってくれるようです。

　　梅の効用は古くから言われていますが、

　　手作りすると、もっとそんな気がして・・・これで、蒸し暑い日本の夏を乗り切ろうと思います（笑）。